Ingredienti
2 panini ai cereali
420 g di Trippa tradizionale Montana (1 scatola da 420 g)
salsa verde:
10 g di capperi dissalati
40 g di prezzemolo
70 g di mollica di pane
1/2 spicchio d’aglio
2 filetti di acciughe sott’olio
aceto di vino bianco
1 tuorlo d’uovo sodo
olio extravergine d’oliva
sale, pepe
Preparazione
1. Tritate finemente i capperi, il prezzemolo, le acciughe e l’aglio. Aggiungete la mollica di pane imbevuta nell’aceto strizzata e tritata, il tuorlo schiacciato, sale e pepe. Diluite la salsa con l’olio e mescolate.
2. Tagliate a metà i panini e farciteli con la salsa verde e la trippa.
DIFFICOLTA‘
facile
PREPARAZIONE
20 minuti
PORZIONI
2
