1. Pulire il peperone giallo ed incartarlo nella stagnola per la cottura in forno.

2. Pulire e preparare le altre verdure: tagliare a dadini zucchine e melanzane; e a rondelle la cipolla rossa. Procedere con la cottura delle verdure in padella.

3. Estrarre il peperone dal forno, attendere 1 minuto, inserire poi le verdure spadellate a piacimento.

4. Prima della cottura tamponare la carne con carta da cucina in modo che sia ben asciutta. La piastra o la padella devono essere ben calde. Per una cottura media al sangue (temperatura della carne al cuore di 55°C) disporre la carne in padella o griglia rovente, segnandola da entrambi i lati per 3 minuti. Per una cottura meno al sangue aumentare i minuti di cottura per lato.

5. Posizionare la Bistecca Reale Argentina Montana su piatto accompagnandola con il cestino di peperone ripieno di verdure saltate in padella. Buon Appetito!