1. Preparare due foglioline di basilico sminuzzate con le mani, una tazza di polpa di pomodoro e una mozzarella a dadini, e scaldare la polpa di pomodoro aggiungendo un po’ di sale.

2. Scaldare un filo d’olio EVO in padella, e appena a temperatura aggiungere i due hamburger. Cuocere due minuti su ogni lato e Versare un cucchiaio di pomodoro sull’hamburger mentre è sul fuoco e sciogliervi qualche cubetto di mozzarella. Coprire e cuocere per un paio di minuti.

3. Versare uno o due cucchiai di sugo sul fondo del panino.

4. Rimuovere l’hamburger dalla padella e appoggiarlo sul panino, Aggiungere due rondelle di pomodorini e Decorare con un filo d’olio e prezzemolo.