Preparazione

1. Lessate il bulgur in acqua salata, scolatelo e fatelo raffreddare.

2. Tagliate a pezzetti il sedano e conservate le foglioline. Tagliate a spicchi i pomodorini, a rondelle il cipollotto e a pezzetti lo zenzero mondato.

3. Disponete nel piatto il bulgur, poi unite le verdure, lo zenzero, le bacche di Goji, le foglioline di sedano. Controllate la sapidità. Completate con la carne in gelatina, condite con un filo d’olio e servite.