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Salumi Montana
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Prosciutti cotti
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Prosciutti cotti
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Salami libero servizio
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Salami - Libero Servizio

Il salame rappresenta una delle più antiche forme di conservazione della carne. Il suo nome trae origine dal latino medioevale salumen, ossia insieme di cose salate. Secondo alcuni altri autori, il nome trarrebbe origine da Salamis, una città cipriota che andò distrutta in seguito ad un terremoto nel 450 a.C.

Si parte da un impasto di carni suine con parti grasse e magre, macinate più o meno finemente, conciate con sale, pepe, spezie ed aromi. Il tutto viene insaccato in un budello -naturale o artificiale- legato ad arte e sapientemente lasciato alla stagionatura.

Pur essendo unica l'idea di salame, la secolare tradizione produttiva ha creato innumerevoli specialità che variano principalmente per il tipo di macinatura (fine, media o grossa), per le dimensioni e per gli ingredienti utilizzati che determinano la varietà di gusti che vanno dal sapore classico fino a quello piccante e affumicato e che contraddistinguono le varie specialità, patrimonio regionale della gastronomia italiana.

Il salame, prevalentemente, si gusta a fette, insieme a pane o focaccia. In alcune regioni del nord Italia accompagna piatti di polenta mentre al sud costituisce farcitura per pizze o focacce rustiche.

Salamino Italiano alla Cacciatora DOP
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peso 0,200 Kg ca

Nella sua produzione vengono impiegate solo carni nobili, provenienti dal circuito dei suini tutelati italiani, sapientemente lavorate secondo i dettami del Disciplinare del DOP.
Gusto dolce e delicato.

Ungherino
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peso 0,200 Kg ca

Il tipico salame dal gusto affumicato, proposto nelle sue taglie più piccole.

Nostrano
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peso 0,370 Kg ca

Sapore genuino e aroma persistente contraddistinguono la ricetta del salame della tradizione.
Confezione sottovuoto.

Regio di Parma
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peso 0,4 Kg ca

Il formato da libero servizio, per un salame di qualità.
La sua ricetta prestigiosa garantisce il successo ad ogni assaggio.

Salsiccia Romagnola
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peso 0,7 Kg ca

La tipica forma a ferro di cavallo rende immediatamente riconoscibile il salame dalla grana media e dal gusto dolce e delicato.
Confezionato in involucro microforato.

Abruzzese
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peso 0,7 Kg ca

Macinatura a grana fine, e sapore deciso per il salame dalla distintiva forma pressata.

Salametto Rustico
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peso 0,250 Kg ca

Sapore deciso per il salametto di piccolo calibro, dal gusto dolce ma deciso.
Confezionato in flow-pack.

Salamella Piccante
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peso 0,250 Kg ca

Classica forma della salsiccia calabrese, a ferro di cavallo.
Sapore intenso, piacevolmente piccante.
Confezionato in flow pack per preservarne a lungo la freschezza.

Salametto Piccante
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peso 0,250 Kg ca

Tipica ricetta partenopea, dal sapore piccante e intenso.
Confezionato in sottovuoto, già pronto in tranci.

Milano Sigillo Rosso
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peso 0,350 Kg ca

Aromatizzazione decisa, dallo spiccato tono piccante, abbinato ad una forma cilindrica regolare, per fette perfette.
Confezionato in flow-pack.

Napoli Sigillo Rosso
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peso 0,350 Kg ca

Il corretto rapporto qualità/prezzo, anche in formato da libero servizio.
Ricetta classica. Aroma dolce e delicato.