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EMERGENZA ALIMENTARE IN FRANCIA – RISCONTRO DI E. coli O157 SU HAMBURGER SURGELATI

A seguito della recente divulgazione di notizie legate ad episodi di tossinfezione alimentare in Francia dovute al batterio in oggetto, con la presente INALCA S.p.a., produttore della linea Hamburger Montana precisa quanto segue:

Gli stabilimenti produttivi di INALCA S.p.a. sono sotto il controllo Veterinario Ufficiale permanente. Le Autorità veterinarie effettuano ispezioni ed analisi di laboratorio su materie prime, processi produttivi e prodotti finiti. Le analisi ufficiali per la ricerca del batterio in oggetto hanno avuto costante esito favorevole.

INALCA S.p.a. inoltre ha sempre attuato un proprio specifico piano di controllo analitico per la ricerca di E.Coli O157, applicato con frequenza settimanale sia sui prodotti finiti, che sulle materie prime utilizzate per la produzione degli stessi.

INALCA S.p.a. ha in corso un rafforzamento di tale piano al fine di aumentare la frequenza dei controlli su base giornaliera. Per quanto riguarda le materie prime impiegate per la produzione di hamburger surgelati, il nuovo piano prevede, tra l’altro, anche il controllo sul 100% delle partite di provenienza tedesca.

Ci riserviamo di modificare le nostre misure di prevenzione del rischio in oggetto in relazione agli sviluppi di questa emergenza.
L’Ufficio Assicurazione Qualità ( quality@montanaalimentari.it) è a disposizione per chiarimenti o ulteriori informazioni.

Direzione Qualità, Sicurezza e Sviluppo Sostenibile di INALCA S.p.a.
Giovanni Sorlini